按照“素质教育”要求，以培养面向21世纪具有一定创新能力的人才为目标。基础生物化学实验主要包括验证性实验和综合性实验，是基础生物化学课程的重要组成部分。其目的不仅是使学生验证部分理论知识和加深理解课堂讲授内容，更重要的是在掌握系统理论知识的基础上，学习及掌握基础生物化学实验的基本操作技术，并借此培养学生观察、思考、分析和解决问题的能力，以及严肃认真的科学态度。
在实验教学过程中培养学生的实验技能和科学研究能力，引导学生利用基础生物化学的基础知识和基本原理，分析实验过程中所观察到的各种现象，做出合理解释。学生应独立完成实验，掌握各种仪器的使用方法和操作规范，善于观察并解释各种实验现象，使实验技能、分析解决问题能力、创新能力等综合素质有所提高。
首先讲述实验基础理论知识和该实验的目的、内容，使学生了解实验原理，熟悉所要使用的仪器、药品的性质及操作程序。然后要求学生按照要求进行实验，仔细观察并认真记录实验结果，最后对实验结果进行分析，讨论，写出实验报告。
具体内容为：
1. 氨基酸的薄层层析；
2. 三种腺苷酸的分离鉴定；
3. 酵母RNA的提取；
4. 还原糖含量的测定。
每学期实验课结束后根据学生预习情况、实验操作情况、实验报告的质量综合评定。每次实验以7.5分为满分，四次实验总分30分，占基础生物化学课程总分的30%。
[1]《基础生物化学实验》，吕淑霞、唐咏、任大明主编，中国农业出版社，2003.8
|
序 号 |
实验项目名称 |
学时 |
实验类别 |
实验要求 |
每组学生数 |
|
1 |
氨基酸的薄层层析 |
4 |
定量实验 |
必修 |
2 |
|
2 |
三种腺苷酸的分离鉴定 |
4 |
定量实验 |
必修 |
2 |
|
3 |
酵母RNA的提取 |
5 |
定性实验 |
必修 |
2 |
|
4 |
还原糖含量的测定 |
5 |
定量实验 |
必修 |
2 |
|
合计 |
|
18 |
|
|
|
实验分组：实验每2人一组，要求学生在实验前预习，做好记录表格，教师提问检查预习情况，实验中注意安全，认真操作，做好原始记录，课后一周内完成实验报告。
课程代码：10603102
学时数：54（理论：44学时 实验：10学时） 学分数：3
执笔人：马镝 讨论参加人：任大明，陈红漫，阚国仕
审核人：任大明
通过对本课程学习，要求学生掌握生物化学的基本原理，掌握对植物和微生物进行生化分析的一般方法、掌握基本的生化实验技术，为进一步学习有关专业课程奠定生物化学知识基础。
第一章 绪论（1学时）
通过对本章的学习，要求学生理解生物化学的概念、研究对象和研究内容，了解生物化学的发展简史和应用、发展前景，为整门课程的学习奠定基础。
1. 生物化学的概念、研究对象和内容；
2. 生物化学的发展简史（自学为主）；
3. 生物化学与其它学科的关系（自学为主）；
4. 生物化学的应用和发展前景；
5. 生物化学的学习方法。
第二章 蛋白质（6学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握蛋白质的分子结构，重要性质和结构与功能的关系，理解蛋白质结构的不同层次之间的联系，为进一步学习酶和信息代谢奠定基础。
1. 蛋白质的重要功能及元素组成；
2. 蛋白质的基本组成单元——氨基酸；
3. 肽；
4. 蛋白质的分子结构；
5. 蛋白质结构与功能的关系；
6. 蛋白质的重要性质；
7. 蛋白质的分类（自学为主）；
8. 蛋白质的分离提纯及分子量测定（自学为主）。
实验：氨基酸的薄层层析。
第三章 核酸（5学时）
本章重点讲授DNA的分子结构和核酸的主要理化性质，为进一步学习核酸的代谢奠定基础。
1. 概述；
2. 核酸的种类与分布；
3. 核酸的化学组成；
4. 脱氧核糖核酸；
5. 核糖核酸；
6. 核酸的理化性质与最常用的研究方法；
7. 染色体结构（自学为主）。
实验：三种腺苷酸的分离鉴定。
实验：酵母RNA的提取。
第四章 酶（3学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握酶催化作用的特点、影响酶促反应速度的因素，了解酶的一般知识，为学习物质代谢奠定基础。
1. 酶；
2. 酶的命名与分类；
3. 影响酶促反应速度的因素；
4. 酶的作用机理；
5. 别构酶和同工酶及诱导酶；
6. 维生素与辅酶。
第五章 糖类代谢（4学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握糖酵解、三羧酸循环的反应历程和生物学意义、磷酸戊糖途径的循环和生物学意义。了解蔗糖和淀粉的合成。
1. 生物体内的糖类；
2. 双糖和多糖的酶促降解；
3. 糖酵解；
4. 三羧酸循环；
5. 磷酸戊糖途径；
6. 糖的生物合成。
实验：还原糖含量的测定。
第六章 生物氧化与氧化磷酸化（2学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握电子传递链和氧化磷酸化作用，理解物质代谢与能量代谢的关系。
1. 生物氧化概述；
2. 电子传递链；
3. 氧化磷酸化作用；
4. 其他末端氧化酶系统。
第七章 脂类代谢（3学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握脂肪酸的α-氧化作用和从头合成途径，理解糖代谢与脂类代谢的关系。
1. 脂肪的生物降解；
2. 脂肪的生物合成；
3. 甘油磷脂的降解与生物合成。
第八章 蛋白质降解和氨基酸代谢（2学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握氨基酸的酶促降解与氨基酸的生物合成，理解碳代谢与氮代谢的关系，了解蛋白质的生物合成碳骨架。
1. 蛋白质的酶促降解；
2. 氨基酸的降解与转化；
3. 氨基酸的生物合成。
第九章 核酸降解和核苷酸代谢（1学时）
通过对本章的学习，要求学生了解核苷酸的酶促降解和核苷酸的生物合成过程。
1. 核苷酸的酶促降解（自学为主）；
2. 核苷酸的生物合成（自学为主）。
第十章 核酸的生物合成（3学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握DNA的复制和RNA转录过程和相关的酶，理解核酸生物合成的特点。
1. DNA的生物合成；
2. RNA的生物合成；
3. 基因工程简介（自学为主）。
第十一章 蛋白质的生物合成（4学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握蛋白质生物合成过程，理解其特点以及与核酸的关系。
1. 蛋白质合成体系的重要组分；
2. 蛋白质的生物合成过程。
第十二章 代谢的调节（2学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握酶活性的调节机理和酶合成的调控机理、明确这两种调节在代谢上的重要性。
1. 代谢途径的相互联系；
2. 代谢的调节。
本课程的教学环节包括：课堂讲授、习题课、课外作业。通过本课程各个教学环节的教学，重点培养学生的自学能力、分析问题、解决问题的能力。
（一）课堂讲授
主要教学方法：
采用启发式教学，鼓励学生自学，培养学生的自学能力，以“少而精”为原则，精选教学内容，精讲多练，增加讨论课，调动学生学习的主观能动性。
原则性教学建议：
1. 充分利用多媒体教学和板书教学的优点，相互配合进行教学活动。
2. 对酶的作用机理、其他末端氧化酶系统一般不要求深入了解。
3. 在理解和掌握糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢、核酸代谢的基础上，要求学生将它们之间的联系总结出来。
（二）教学辅助资料
《基础生物化学题解》（任大明主编，2003年8月，中国农业出版社）、《基础生物化学实验指导》（吕淑霞主编，2003年8月，中国农业出版社）。
（三）习题
习题是本课程的重要教学环节，通过习题巩固讲授过的基本理论知识，培养学生自学能力和分析问题解决问题的能力。
习题课：安排在五、九章后。
（四）考试环节
学生成绩评定：期末考试100%。
平时成绩包括：学习态度、小测验、作业等。
期末考试主要采用笔试形式，题型主要分为：填空、选择、判断、完成化学方程式、简答、论述题。
[1]《基础生物化学》，吕淑霞、唐咏、任大明主编，中国农业出版社，2003.8
[2]《基础生物化学》，唐咏主编，吉林科学技术出版社，1995
[3]《基础生物化学》，吴显荣主编，中国农业出版社，1999
[4]《简明生物化学》，吴赛玉主编，中国科学技术大学出版社，1999
[5]《现代生物化学》，于自然主编，化学工业出版社，1995
[6]《生物化学》，沈同、王镜岩主编，高等教育出版社，1991
本课程的先修课为生物学、化学（普化、有机、分析）等。
根据拓宽专业面，加强学生的素质培养，提高学生实验分析和动手能力的培养目标，学生自己能看懂的内容尽量少讲或不讲。因此，将基础生物化学的理论学时由54学时调整为46学时，实验课学时增加到30学时，独立成为一门课。
课程代码：10603102
学时数：10
执笔人：马镝 讨论参加人：唐咏，陈红漫，刘鹏举，张少斌
审核人：唐咏
按照“素质教育”要求，以培养面向21世纪具有一定创新能力的人才为目标。基础生物化学实验主要包括验证性实验和综合性实验，是基础生物化学课程的重要组成部分。其目的不仅是使学生验证部分理论知识和加深理解课堂讲授内容，更重要的是在掌握系统理论知识的基础上，学习及掌握基础生物化学实验的基本操作技术，并借此培养学生观察、思考、分析和解决问题的能力，以及严肃认真的科学态度。
在实验教学过程中培养学生的实验技能和科学研究能力，引导学生利用基础生物化学的基础知识和基本原理，分析实验过程中所观察到的各种现象，做出合理解释。学生应独立完成实验，掌握各种仪器的使用方法和操作规范，善于观察并解释各种实验现象，使实验技能、分析解决问题能力、创新能力等综合素质有所提高。
首先讲述实验基础理论知识和该实验的目的、内容，使学生了解实验原理，熟悉所要使用的仪器、药品的性质及操作程序。然后要求学生按照要求进行实验，仔细观察并认真记录实验结果，最后对实验结果进行分析，讨论，写出实验报告。
具体内容为：
1. 氨基酸的薄层层析；
2. 还原糖含量的测定。
[1]《基础生物化学实验》，吕淑霞、唐咏、任大明主编，中国农业出版社，2003.8
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序号 |
实验项目名称 |
学时 |
实验类别 |
实验要求 |
每组学生数 |
|
1 |
氨基酸的薄层层析 |
5 |
定量实验 |
必修 |
2 |
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2 |
还原糖含量的测定 |
5 |
定量实验 |
必修 |
2 |
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合计 |
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10 |
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实验分组：实验每2人一组，要求学生在实验前预习，做好记录表格，教师提问检查预习情况，实验中注意安全，认真操作，做好原始记录，课后一周内完成实验报告。
课程代码：10603103，10603215
学时数：46 学分数：2.5
执笔人：马镝 讨论参加人：任大明，陈红漫，阚国仕
审核人：任大明
通过对本课程学习，要求学生掌握生物化学的基本原理，掌握对植物和微生物进行生化分析的一般方法、掌握基本的生化实验技术，为进一步学习有关专业课程奠定生物化学知识基础。
第一章 绪论（1学时）
通过对本章的学习，要求学生理解生物化学的概念、研究对象和研究内容，了解生物化学的发展简史和应用、发展前景，为整门课程的学习奠定基础。
1. 生物化学的概念、研究对象和内容；
2. 生物化学的发展简史（自学为主）；
3. 生物化学与其它学科的关系（自学为主）；
4. 生物化学的应用和发展前景；
5. 生物化学的学习方法。
第二章 蛋白质（6学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握蛋白质的分子结构，重要性质和结构与功能的关系，理解蛋白质结构的不同层次之间的联系，为进一步学习酶和信息代谢奠定基础。
1. 蛋白质的重要功能及元素组成；
2. 蛋白质的基本组成单元——氨基酸；
3. 肽；
4. 蛋白质的分子结构；
5. 蛋白质结构与功能的关系；
6. 蛋白质的重要性质；
7. 蛋白质的分类（自学为主）；
8. 蛋白质的分离提纯及分子量测定（自学为主）。
实验：氨基酸的薄层层析。
第三章 核酸（5学时）
本章重点讲授DNA的分子结构和核酸的主要理化性质，为进一步学习核酸的代谢奠定基础。
1. 概述；
2. 核酸的种类与分布；
3. 核酸的化学组成；
4. 脱氧核糖核酸；
5. 核糖核酸；
6. 核酸的理化性质与最常用的研究方法；
7. 染色体结构（自学为主）。
实验：三种腺苷酸的分离鉴定。
实验：酵母RNA的提取。
第四章 酶（5学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握酶催化作用的特点、影响酶促反应速度的因素，了解酶的一般知识，为学习物质代谢奠定基础。
1. 酶；
2. 酶的命名与分类；
3. 影响酶促反应速度的因素；
4. 酶的作用机理；
5. 别构酶和同工酶及诱导酶；
6. 维生素与辅酶。
第五章 糖类代谢（4学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握糖酵解、三羧酸循环的反应历程和生物学意义、磷酸戊糖途径的循环和生物学意义。了解蔗糖和淀粉的合成。
1. 生物体内的糖类；
2. 双糖和多糖的酶促降解；
3. 糖酵解；
4. 三羧酸循环；
5. 磷酸戊糖途径；
6. 糖的生物合成。
实验：还原糖含量的测定。
第六章 生物氧化与氧化磷酸化（4学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握电子传递链和氧化磷酸化作用，理解物质代谢与能量代谢的关系。
1. 生物氧化概述；
2. 电子传递链；
3. 氧化磷酸化作用；
4. 其他末端氧化酶系统。
第七章 脂类代谢（4学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握脂肪酸的α-氧化作用和从头合成途径，理解糖代谢与脂类代谢的关系。
1. 脂肪的生物降解；
2. 脂肪的生物合成；
3. 甘油磷脂的降解与生物合成。
第八章 蛋白质降解和氨基酸代谢（4学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握氨基酸的酶促降解与氨基酸的生物合成，理解碳代谢与氮代谢的关系，了解蛋白质的生物合成碳骨架。
1. 蛋白质的酶促降解；
2. 氨基酸的降解与转化；
3. 氨基酸的生物合成。
第九章 核酸降解和核苷酸代谢（1学时）
通过对本章的学习，要求学生了解核苷酸的酶促降解和核苷酸的生物合成过程。
1. 核苷酸的酶促降解（自学为主）；
2. 核苷酸的生物合成（自学为主）。
第十章 核酸的生物合成（4学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握DNA的复制和RNA转录过程和相关的酶，理解核酸生物合成的特点。
1. DNA的生物合成；
2. RNA的生物合成。
3. 基因工程简介（自学为主）。
第十一章 蛋白质的生物合成（4学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握蛋白质生物合成过程，理解其特点以及与核酸的关系。
1. 蛋白质合成体系的重要组分；
2. 蛋白质的生物合成过程。
第十二章 代谢的调节（2学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握酶活性的调节机理和酶合成的调控机理、明确这两种调节在代谢上的重要性。
1. 代谢途径的相互联系；
2. 代谢的调节。
本课程的教学环节包括：课堂讲授、习题课、课外作业。通过本课程各个教学环节的教学，重点培养学生的自学能力、分析问题、解决问题的能力。
（一）课堂讲授
主要教学方法：
采用启发式教学，鼓励学生自学，培养学生的自学能力，以“少而精”为原则，精选教学内容，精讲多练，增加讨论课，调动学生学习的主观能动性。
原则性教学建议：
1. 充分利用多媒体教学和板书教学的优点，相互配合进行教学活动。
2. 对酶的作用机理、其他末端氧化酶系统一般不要求深入了解。
3. 在理解和掌握糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢、核酸代谢的基础上，要求学生将它们之间的联系总结出来。
（二）教学辅助资料
《基础生物化学题解》（任大明主编，2003年8月，中国农业出版社）、《基础生物化学实验指导》（吕淑霞主编，2003年8月，中国农业出版社）。
（三）习题
习题是本课程的重要教学环节，通过习题巩固讲授过的基本理论知识，培养学生自学能力和分析问题解决问题的能力。
习题课：安排在五、九章后。
（四）考试环节
学生成绩评定：平时成绩20%+期末考试80%。
平时成绩包括：学习态度、小测验、作业等。
期末考试主要采用笔试形式，题型主要分为：填空、选择、判断、完成化学方程式、简答、论述题。
[1]《基础生物化学》，吕淑霞、唐咏、任大明主编，中国农业出版社，2003.8
[2]《基础生物化学》，唐咏主编，吉林科学技术出版社，1995
[3]《基础生物化学》，吴显荣主编，中国农业出版社，1999
[4]《简明生物化学》，吴赛玉主编，中国科学技术大学出版社，1999
[5]《现代生物化学》，于自然主编，化学工业出版社，1995
[6]《生物化学》，沈同、王镜岩主编，高等教育出版社，1991
本课程的先修课为生物学、化学（普化、有机、分析）等。
根据拓宽专业面，加强学生的素质培养，提高学生实验分析和动手能力的培养目标，学生自己能看懂的内容尽量少讲或不讲。因此，将基础生物化学的理论学时由54学时调整为46学时，实验课学时增加到30学时，独立成为一门课。
课程代码：10603104，10603216
学时数：30 学分数：1.5
执笔人：马镝 讨论参加人：任大明，陈红漫，阚国仕
审核人：任大明
按照“素质教育”要求，以培养面向21世纪具有一定创新能力的人才为目标。基础生物化学实验
主要包括：定性实验、定量实验、综合性实验，属于环境工程、生态学、生物技术（蚕学方向）、应用化学专业学生专业必修的实践型课程，是基础生物化学课程的重要组成部分。在实验教学上，应以理论原理的应用、实验手段的合理运用等内容为主，充分发挥学生的主观能动性，因材施教。
在实验教学过程中培养学生的实验技能和科学研究能力，引导学生利用生物化学的基本原理，定性、定量地分析和鉴定糖、蛋白质等生物大分子并独立完成实验，掌握生物化学基本仪器、设备的使用方法，并启发、锻炼学生设计综合性实验的能力。
1. 还原糖的测定
要求掌握还原糖和总糖定量测定的基本原理。学习比色定糖法的基本操作，包括标准曲线的制作，722型分光光度计的使用。学会3，5－二硝基水杨酸比色法测定还原糖和总糖含量的方法。
2. 氨基酸薄层层析
要求掌握分配层析的原理。学习纤维素薄层层析的操作方法，学会铺板，点样技术。
3. 三种腺苷酸分离鉴定（醋酸纤维薄膜电泳法）
要求掌握电泳的基本原理与方法。学习醋酸纤维素薄膜电泳法分离带电颗粒方法。观察核苷酸类物质的紫外吸收现象。
4. 酵母RNA的提制
要求学习和掌握从酵母中提取RNA的原理和方法。学习调等电点，沉淀提取核酸的方法，学会使用离心机。通过实验加深对核酸性质的认识。
5. 蛋白质含量测定法
要求掌握考马斯亮蓝法测定蛋白质的原理。学习考马斯亮蓝法测定蛋白质含量的操作步骤，要求熟练掌握。
6. 过氧化物酶活性的测定
要求掌握测定过氧化物酶活性的原理。学习测定过氧化物酶活性的操作步骤，要求熟练掌握。
每学期实验课结束后按考试管理制度考试，成绩百分制。根据学生预习情况、实验操作情况、实验报告的质量综合评定，最终成绩分级为：优、良、中、及、不及。
[1]《基础生物化学实验指导》，吕淑霞主编，中国农业出版社，2003.8
[2]《基础生物化学实验指导》（农学类专业用），文树基等，西安：陕西科学技术出版社，1994
[3]《现代生化技术》（食品工程系列教材），郭勇，华南理工大学出版社，1995
[4]《生物化学实验技术》，周顺伍，北京：北京农业大学出版社，1989
[5]《生物化学研究技术》（植物生理生化及农科各专业用），陈毓荃，北京：中国农业出社，1993
[6]《生物化学实验原理和方法》，李建武等，北京：北京大学出版社，1994
[7]《基础生物化学实验指导》（农业类专业用），汪沛洪，西安：陕西科学技术出版社，1985
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序号 |
实验项目名称 |
学时 |
实验类别 |
实验要求 |
每组学生数 |
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1 |
还原糖的测定 |
5 |
定量 |
必修 |
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氨基酸薄层层析 |
5 |
定性 |
必修 |
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3 |
三种腺苷酸分离鉴定 |
5 |
定性 |
必修 |
2 |
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酵母RNA的提制 |
5 |
定性 |
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蛋白质含量测定法 |
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过氧化物酶活性的测定 |
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