Basic Biochemistry
课程代码：10603101，10603214，10603320
学时数：72（理论：54学时 实验：18学时） 学分数：4
执笔人：马镝 讨论参加人：唐咏，陈红漫，刘鹏举，张少斌
审核人：唐咏
通过对本课程学习，要求学生掌握生物化学的基本原理，理解和掌握对植物和微生物进行生化分析的一般方法和实验技术，为进一步学习有关专业课程奠定生物化学知识基础。
第一章 绪论（1学时）
通过对本章的学习，要求学生理解生物化学的概念、研究对象和研究内容，了解生物化学的发展简史和应用、发展前景，为整门课程的学习奠定基础。
1. 生物化学的概念、研究对象和内容；
2. 生物化学的发展简史（自学为主）；
3. 生物化学与其它学科的关系（自学为主）；
4. 生物化学的应用和发展前景；
5. 生物化学的学习方法。
第二章 蛋白质（7学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握蛋白质的分子结构，重要性质和结构与功能的关系，理解蛋白质结构的不同层次之间的联系，为进一步学习酶和信息代谢奠定基础。
1. 蛋白质的重要功能及元素组成；
2. 蛋白质的基本组成单元——氨基酸；
3. 肽；
4. 蛋白质的分子结构；
5. 蛋白质结构与功能的关系；
6. 蛋白质的重要性质；
7. 蛋白质的分类（自学为主）；
8. 蛋白质的分离提纯及分子量测定（自学为主）。
实验：氨基酸的薄层层析。
第三章 核酸（5学时）
本章重点讲授DNA的分子结构和核酸的主要理化性质，为进一步学习核酸的代谢奠定基础。
1. 概述；
2. 核酸的种类与分布；
3. 核酸的化学组成；
4. 脱氧核糖核酸；
5. 核糖核酸；
6. 核酸的理化性质与最常用的研究方法；
7. 染色体结构（自学为主）。
实验：三种腺苷酸的分离鉴定。
实验：酵母RNA的提取。
第四章 酶（7学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握酶催化作用的特点、影响酶促反应速度的因素，了解酶的一般知识，为学习物质代谢奠定基础。
1. 酶；
2. 酶的命名与分类；
3. 影响酶促反应速度的因素；
4. 酶的作用机理；
5. 别构酶和同工酶及诱导酶；
6. 维生素与辅酶。
第五章 糖类代谢（6学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握糖酵解、三羧酸循环的反应历程和生物学意义、磷酸戊糖途径的循环和生物学意义。了解蔗糖和淀粉的合成。
1. 生物体内的糖类；
2. 双糖和多糖的酶促降解；
3. 糖酵解；
4. 三羧酸循环；
5. 磷酸戊糖途径；
6. 糖的生物合成；
实验：还原糖含量的测定。
第六章 生物氧化与氧化磷酸化（6学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握电子传递链和氧化磷酸化作用，理解物质代谢与能量代谢的关系。
1. 生物氧化概述；
2. 电子传递链；
3. 氧化磷酸化作用；
4. 其他末端氧化酶系统。
第七章 脂类代谢（4学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握脂肪酸的α-氧化作用和从头合成途径，理解糖代谢与脂类代谢的关系。
1. 脂肪的生物降解；
2. 脂肪的生物合成；
3. 甘油磷脂的降解与生物合成。
第八章 蛋白质降解和氨基酸代谢（4学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握氨基酸的酶促降解与氨基酸的生物合成，理解碳代谢与氮代谢的关系，了解蛋白质的生物合成碳骨架。
1. 蛋白质的酶促降解；
2. 氨基酸的降解与转化；
3. 氨基酸的生物合成。
第九章 核酸降解和核苷酸代谢（2学时）
通过对本章的学习，要求学生了解核苷酸的酶促降解和核苷酸的生物合成过程。
1. 核苷酸的酶促降解（自学为主）；
2. 核苷酸的生物合成（自学为主）。
第十章 核酸的生物合成（5学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握DNA的复制和RNA转录过程和相关的酶，理解核酸生物合成的特点。
1. DNA的生物合成；
2. RNA的生物合成；
3. 基因工程简介（自学为主）。
第十一章 蛋白质的生物合成（4学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握蛋白质生物合成过程，理解其特点以及与核酸的关系。
1. 蛋白质合成体系的重要组分；
2. 蛋白质的生物合成过程。
第十二章 代谢的调节（3学时）
通过对本章的学习，要求学生掌握酶活性的调节机理和酶合成的调控机理、明确这两种调节在代谢上的重要性。
1. 代谢途径的相互联系；
2. 代谢的调节。
本课程的教学环节包括：课堂讲授、习题课、课外作业、实验。通过本课程各个教学环节的教学，重点培养学生的自学能力、动手能力、分析问题解决问题的能力。
（一）课堂讲授
主要教学方法：
采用启发式教学，鼓励学生自学，培养学生的自学能力，以“少而精”为原则，精选教学内容，精讲多练，增加讨论课，调动学生学习的主观能动性。
原则性教学建议：
1. 充分利用多媒体教学和板书教学的优点，相互配合进行教学活动。
2. 对酶的作用机理、其他末端氧化酶系统一般不要求深入了解。
3. 在理解和掌握糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢、核酸代谢的基础上，要求学生将它们之间的联系总结出来。
（二）教学辅助资料
《基础生物化学题解》（任大明主编，2003年8月，中国农业出版社）、《基础生物化学实验指导》（吕淑霞主编，2003年8月，中国农业出版社）。
（三）实验环节
1. 通过实验课学习，使学生掌握基础生物化学的基本实验方法。通过必要的理论学习和实验操作，使学生学会常用电子仪器的正确使用方法，基本测试手段，能独立进行操作，准确读取数据，实验后能分析、归纳实验结果，编写出完整的实验报告，为学习后续课和以后专业知识的学习和科学研究工作打下基础。
2. 掌握还原糖和总糖定量测定的基本原理。学习比色定糖法的基本操作，包括标准曲线的制作，722型分光光度计的使用。学会3，5－二硝基水杨酸比色法测定还原糖和总糖含量的方法。
3. 掌握分配层析的原理。学习纤维素薄层层析的操作方法，学会铺板，点样技术。
4. 掌握电泳的基本原理与方法。学习醋酸纤维素薄膜电泳法分离带电颗粒方法。观察核苷酸类物质的紫外吸收现象。
5. 学习和掌握从酵母中提取RNA的原理和方法。学习调等电点，沉淀提取核酸的方法，学会使用离心机。通过实验加深对核酸性质的认识。
（四）习题
习题是本课程的重要教学环节，通过习题巩固讲授过的基本理论知识，培养学生自学能力和分析问题解决问题的能力。
习题课：安排在五、九章后。
（五）考试环节
学生成绩评定：期末考试70%+实验成绩30%。
期末考试主要采用笔试形式，题型主要分为：填空、选择、判断、完成化学方程式、简答、论述题。
实验成绩包括：实验态度、小测验、实验报告册等。
[1]《基础生物化学》，吕淑霞、唐咏、任大明主编，中国农业出版社，2003.8
[2]《基础生物化学》，唐咏主编，吉林科学技术出版社，1995
[3]《基础生物化学》，吴显荣主编，中国农业出版社，1999
[4]《简明生物化学》，吴赛玉主编，中国科学技术大学出版社，1999
[5]《现代生物化学》，于自然主编，化学工业出版社，1995
[6]《生物化学》，沈同、王镜岩主编，高等教育出版社，1991
本课程的先修课为生物学、化学（普化、有机、分析）等。
根据拓宽专业面，加强学生的素质培养，提高学生分析和解决问题能力的培养目标，对授课内容力求做到简单明了，尽量结合生活实际，培养学生实验操作能力，自己能看懂的内容尽量少讲或不讲。因此，理论课由原总学时80学时减少到72学时，其中理论讲授54学时，实验课18学时。