家畜生理学

Physiology of Domestic Animal

课程代码： 10801104

学时数： 64 学时 学分数： 3.5 学分

执笔人：栾新红 讨论参加人：胡建民，栾新红，杨建成，林树梅

审核人：胡建民

一、教学目的

通过对本课程的学习，要求学生掌握生理学的基本原理，着重掌握健康畜禽正常生命活动的基本规律，了解生理学发展的概况，为进一步学习有关专业课程及从事畜牧兽医相关工作打下必要的理论基础。

二、教学内容、教学目标及学时分配

家畜生理学是研究健康家畜（禽）所表现的正常生命现象或生理活动及其规律性的科学。本课从细胞与分子、器官组织与系统、整体与环境三个角度揭示畜禽的血液循环、呼吸、消化、泌尿、内分泌等生理活动的规律及其特征。

第一章 绪论 (2 学时 )

了解家畜生理学的研究对象、研究任务和研究方法，掌握生命活动的基本特征，内环境与稳态的概念，整合生理学的概念，重点讲授机体生理机能的调节方式。

1. 家畜生理学的内容及研究方法

2.机体功能与环境

3.机体功能的调节

4.整合生理学的概念

第二章    细胞的基本功能( 3 学时 )

了解细胞的化学组成及其结构，掌握细胞膜物质转运的方式及其跨膜信息传递功能，重点掌握细胞凋亡的概念，生物电现象产生的机制。

1. 细胞膜的基本结构功能

2. 细胞的跨膜信息传递功能

3. 细胞的生长、增殖、凋亡与保护

4. 细胞的兴奋性和生物电现象

第三章    血液 ( 5 学时 )

重点讲授血细胞的机能和红细胞的生成调节，重点掌握血液凝固过程主要的三个步骤，对凝血机理进展只作概要介绍，了解血型概念及其应用。

1. 血液的组成与理化特性

2. 血浆

3. 血细胞

4. 血液凝固

5. 血型

第四章   血液循环( 8 学时 )

重点讲授心肌的生理特性、动脉血压的形成及其影响因素、心动周期的各种变化，心血管活动的调节要结合实验阐明其反射途径和体液因素的作用部位，了解各类血管的功能特点，掌握微循环的概念及生理机能。

1. 心脏的泵血功能

2. 心肌细胞的生物电现象与生理特性

3. 血管生理

4. 心血管活动的调节

第五章    呼吸 (5 学时 )

了解呼吸的概念、呼吸的三个环节，掌握肺通气、肺换气原理，重点讲授气体交换和运输、呼吸节律的产生及呼吸运动的调节。

1. 呼吸的过程和呼吸器官

2. 肺通气原理

3. 气体交换与运输

4. 呼吸的调节

第六章    消化与吸收 ( 10 学时 )

了解食物在消化道内进行消化和吸收的基本过程，重点讲授胃肠消化及神经、体液对消化腺分泌和消化道运动的调节作用，并注意反刍动物消化特点及消化道活动的整体性。

1. 消化道的主要功能

2. 摄食的调节

3. 口腔消化

4. 单胃消化

5. 复胃消化

6. 小肠消化

7. 大肠消化

8. 吸收与代谢

9. 消化机能的整体性

第七章    体温 ( 2 学时 )

重点讲授体热的产生、散失及调节，掌握体温的概念及其正常变动，体温相对稳定的机制——体温调定点学说。

1. 家畜的体温及其正常变动

2. 机体的产热和散热

3. 体温调节

4 家畜对高温和低温的耐受能力与适应

第八章    泌尿 ( 5 学时 ) 

重点讲授并掌握尿生成的过程及其影响因素，了解尿液的浓缩与稀释过程以及肾脏的排泄功能在维持机体内环境相对稳定中的意义。

1. 概述

2. 尿的生成

3. 尿的浓缩与稀释

4. 尿生成的调节

5. 排尿

第九章    肌肉 ( 3 学时 )

重点讲授肌肉特性和肌肉活动的机理（神经肌肉间的兴奋传递、收缩的机理、肌肉收缩的生物电活动及代谢变化），掌握有关名词术语的概念。

1. 肌细胞的收缩机理

2. 骨骼肌生理特性

3. 骨骼肌的类型和生长发育

第十章 神经系统 （ 9 学时）

了解中枢神经元联系的方式，兴奋在反射弧中枢部分传播的特征，中枢神经系统的感觉功能和脑的高级功能，重点讲授突触传递的原理，中枢神经系统对躯体运动和内脏活动的调节功能，明确神经系统对机体机能调控的重要性，并掌握条件反射的形成和意义。  

1. 神经系统的基本组成元件

2. 神经元之间的功能联系

3. 神经系统的感觉功能

4. 神经系统对躯体运动的调节

5. 神经系统对内脏活动的调节

6. 脑的高级功能

第十一章 内分泌 ( 9 学时 )

了解内分泌系统在调节功能中的作用，重点讲授内分泌和激素的基本概念，掌握以下丘脑一垂体系统为中心的几种主要内分泌腺的激素的生理作用及其分泌调节。

1. 概述

2. 下丘脑及垂体的内分泌

3. 甲状腺的内分泌

4. 钙代谢调节激素的分泌

5. 胰腺的内分泌

6. 肾上腺的内分泌

7. 性腺的内分泌

8. 其他内分泌物质

9. 神经内分泌与免疫系统之间的相互作用

第十二章 泌乳 ( 3 学时 )

重点讲授乳腺的发育、乳汁分泌及排乳的神经一激素调节，了解泌乳有关的概念及乳对幼畜的生理意义。

1. 乳腺的功能结构

2. 乳腺的发育及其调节

3. 乳的分泌

4. 排乳

 

附： 录相内容：血液、肾、心脏的射血功能、心脏的结构和搏动、蛙心灌流、微循环

 

三、课程教学的基本要求

本课程的教学环节包括：课堂讲授、习题课、课外作业。通过本课程各个教学环节的教学，重点培养学生的自学能力，以及利用专业基础理论分析问题、解决问题的能力。

（一）课堂讲授

主要教学方法：采用启发式教学，鼓励学生自学，培养学生的自学能力，以“少而精”为原则，精选教学内容，精讲多练，增加讨论课，调动学生学习的主观能动性。

原则性教学建议：

1. 开展电子教案、 CAI 课件的研制、引进和应用；

2. 在“消化与吸收”一章，重点讲授胃肠消化及神经、体液对消化腺分泌和消化道运动的调节作用 ，尤其是反刍动物不同于单胃动物的消化特点；

3. 对于细胞膜的基本结构、血液的组成、各类血管的特点、呼吸的概念、食物在消化道内进行消化和吸收的基本过程、尿液的浓缩与稀释过程以及肾脏的排泄功能在维持机体内环境相对稳定中的意义等内容要求了解，不做重点讲述，并可适当缩减学生中学阶段已经了解的内容；

4. 细胞膜的信息传递部分增加一些前沿进展内容，如信息传导通路类型等；

5. 适当增加各章有关分子生物学方面的研究进展信息，但不能偏离整体生理学这个生理学发展的主轴。

（二）教学辅助资料

1. 《家畜生理学试题集》 ( 第 2 版 ) ，沈阳农大畜牧兽医基础教研室主编， 2003 年，校内版；

2. 《动物生理学习题与解答》，柳巨雄，范振勤，杨焕民主编，吉林人民出版社；

3. 《生理学应试指南》，朱思明主编，科学出版社， 2001 年；

4. 《生理学应试指南》，孟庆华，谷双振主编，校际协编辅导教材， 2002 年。

（三）习题

习题是本课程的重要教学环节，通过习题巩固讲授过的基本理论知识，培养学生自学能力，以及分析问题和解决问题的能力。习题课：安排在五、十一章后。

（四）考试环节

学生成绩评定：平时成绩 5%+ 期中成绩 5%+ 期末考试 80% ；

平时成绩包括：学习态度、课堂提问及测验、作业等；

期中考试主要采用开卷或讨论方式；

期末考试主要采用笔试形式，题型主要分为：是非题、填空题、选择题（单选、多选）、生理现象分析、名词解释、简答题、论述题  

四、建议教材与教学参考书

1. 《家畜生理学》（第三版），南京农业大学主编，中国农业出版社， 2000 年；

2. 《动物生理学》，张玉生等主编，吉林出版社， 2000 年；

3. 《动物生理学》，李佩国等主编，中国农业科技出版社， 2000 年；

4. 《家畜生理学》（第四版），陈杰主编，中国农业出版社， 2003 年。

五、本课程与其它有关课程的联系与分工

本课程的先修课为动物学、家畜解剖学、组织胚胎学等。需要学生掌握动物，尤其是畜禽基本的组织结构及其生物学特性。

六、教学大纲修订说明

根据拓宽专业面，加强学生的素质培养，提高学生分析和解决实际生产问题能力的培养目标，家畜生理学教学内容 改革的重点放在突出该门的课程特点，加强学生生理学的思维方法训练，注重学生分析问题和解决问题的能力培养。教学内容的调整方面：

删除“能量代谢”及“生殖”一章，现将这几部分内容分别调到饲养学、繁殖学及产科里讲授。其中前一部分内容与有关学科内容重复，后一部分内容本学科授课时限内难以讲透，适合于在繁殖学和产科学中结合实践深入阐述。有关家禽的生理特点则全部归为一门课——家禽解剖生理学。

增加了细胞间信息传递及新近被公认的生理学某些内容和机能。此外，本大纲还对原大纲中一些过时的概念、错误的分析方法予以更新、更正。